Gâteau moelleux au chocolat

     Nous ne sommes que mercredi et pourtant je vais vous proposer aujourd’hui une recette de moelleux au chocolat parfaite pour votre goûter du week-end ou un anniversaire. J’ai piqué cette recette chez Marine et elle est super ! Alors que j’ai tendance à énormément baisser la quantité de sucre pour des raisons de goût et de nutrition, cette fois-ci j’ai décidé de ne absolument pas y toucher (sauf pour le sucre glace saupoudré au dessus) afin de préserver sa douceur. C’est donc une gourmandise parfaite pour le palais des enfants, que ce soit en goût mais aussi en texture !

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Temps : 15mn de préparation + 40mn de cuisson
Conservation : 4/5j dans du papier alu
Pour 12 parts environ

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Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir
  • 200g de beurre
  • 6 œufs
  • 250g de sucre
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

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Recette :

  • Préchauffez votre four à 180°. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30s en remuant bien à chaque fois. Séparez les blancs et les jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre. Incorporez-y la farine et la levure puis le mélange beurre/chocolat. Montez les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement en faisant attention de ne pas les casser. Versez la pâte dans un moule de 20cm de diamètre (pour la hauteur), beurré et fariné si besoin. Enfournez 40mn environ : la pointe d’un couteau doit ressortir légèrement humide. Si le dessus du gâteau commence à brûler (en l’absence de chaleur tournante), recouvrez-le de papier aluminium. Laissez refroidir le gâteau puis démoulez-le.

Une réflexion sur “Gâteau moelleux au chocolat

  1. Pingback: Moelleux à la noix de coco | J'espère que ce sera bon

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