Thé glacé fraise et menthe

Avec un temps comme celui qu’on a en ce moment, on préférerait se mettre sous un plaid avec un chocolat chaud à regarder nos séries préférées sur Netflix plutôt que lézarder dehors avec une boisson rafraichissante. Malheureusement cela fait plusieurs semaines que je me suis lancée dans les recettes estivales et je n’ai plus de gâteau au chocolat super réconfortant dans les tiroirs à vous proposer. Ce sera donc thé glacé aujourd’hui : une recette que vous pourrez faire dès le retour du soleil ! L’année dernière je vous avais proposé un thé glacé très intense à la pêche que j’aime toujours autant. Sur le même modèle j’ai donc fait un thé glacé à la fraise et à la menthe. Il est presque tout aussi bon mais le goût de la fraise disparait très vite, il faut donc le consommer rapidement !

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Temps : 10mn de préparation et une nuit de réfrigération
Conservation : ce thé glacé se conserve plusieurs jours dans une bouteille au frigo mais l’intensité de son goût diminue très vite, je vous conseille donc de le boire dans la journée
Pour un peu plus d’un litre de thé glacé

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Ingrédients :

  • 350g de fraises
  • 20g de feuilles de menthe
  • 40g de sucre (à adapter selon vos fraises)
  • 1L d’eau tiède
  • 6g de thé à la fraise
  • 1 citron

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Recette :

  • Commencez par mettre quelques fraises, quelques feuilles de menthe et moitié du citron de côté pour le lendemain. Ensuite, lavez les fraises, équeutez-les, coupez-les grossièrement puis mixez-les. Réservez. Déposez la menthe avec le sucre dans une grande carafe. A l’aide d’un pilon, écrasez-la délicatement. Ajoutez la purée de fraise, l’eau tiède, le thé et le jus de la 2e moitié du citron. Laissez infuser une nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, filtrez, ajoutez les fraises, la menthe et le demi citron coupé en rondelles que vous aviez mis de côté et servez immédiatement avec des glaçons !

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