Chocolat frappé

Je vous avais déjà proposé une recette de chocolat frappé à peu près à la même époque l’année dernière. Je récidive donc mais cette fois-ci avec une recette à base de vrai chocolat trouvée chez Les gourmandises de Lou. Certes il y a un peu de cacao mais uniquement pour en renforcer le goût : ici le chocolat est roi. Je vous conseille donc de partir sur votre chocolat préféré. Pour ma part, j’ai utilisé le chocolat Caraïbes de Valrhona, qui s’est avéré un peu trop puissant. Je vous conseille donc un chocolat un peu plus doux comme du Nestlé Dessert

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Temps : 10mn de préparation
Conservation : aucune
Pour 4 personnes

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Ingrédients :

  • 180g de chocolat noir (je recommande d’utiliser un chocolat aux alentours de 50% pour une fois, comme le Nestlé Dessert)
  • 500mL de lait
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 15g de sucre glace (à adapter suivant vos goûts, j’ai mis 20g pour un chocolat à 66%)
  • 16 glaçons
  • une bombe de chantilly toute prête (si vous êtes courageux, une chantilly maison avec 200mL de crème liquide entière avec 1 cuillère à soupe de sucre glace comme ici)

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Recette :

  • Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux sans cesser de remuer pour ne pas qu’il brûle. Versez progressivement le lait et continuer de remuer jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez le lait chocolaté dans votre blender et mixez-le avec le cacao et le sucre glace une dizaine de secondes. Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une boisson assez lisse (pas besoin qu’elle soit parfaitement homogène, des morceaux de glaçons peuvent subsister mais il faut que la plus grosse partie soit mixée). Versez dans 4 verres et servez immédiatement avec une montagne de chantilly par dessus.

Chocolat frappé super rapide

     Je vais être honnête avec vous : au départ j’étais partie pour vous donner la recette du millefeuille que j’ai fait récemment. Mais pendant que je faisais la relecture finale en sirotant tranquillement un chocolat frappé, je me suis dit que le rafraichissement n’attendait pas !!! Je pense qu’un chocolat frappé suuuuper frais vous sera bien plus bénéfique qu’un millefeuille que vous ne ferez pas dans l’immédiat à cause de la chaleur du four en cette période de canicule. Du coup allez hop sortez le mixeur et les glaçons et c’est parti !

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Temps : 1mn de préparation
Conservation : AUCUNE
Pour 1 ou 2 personnes selon votre degré de soif et de gourmandise

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Ingrédients :

  • 400mL de lait
  • 3 cuillères à soupe (15g) de cacao en poudre non sucré
  • 4 cuillères à soupe (20g) de sucre glace (il s’agit pour moi de la quantité donnant une boisson moyennement sucrée : si vous aimez le chocolat un peu corsé mettez une cuillère de moins et si vous aimez le chocolat sucré, mettez-en une de plus)
  • 8 glaçons (un peu plus si vous voulez en mettre des entiers dans la boisson pour la conserver au frais plus longtemps)

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Recette :

  • Versez tous les ingrédients dans le blender, mixez et servez ! Ajoutez quelques glaçons supplémentaires dans le verre si vous désirez conserver la boisson au frais plus longtemps.