Limonade aux fruits de la passion

Au vu des fortes chaleurs que nous expérimentons ces derniers jours, je vous propose une nouvelle recette de boisson fraîche pour vous aider à traverser cette épreuve. Pour être plus originale que d’habitude, j’ai choisi une recette de Lilie Bakery centrée sur un fruit exotique : le fruit de la passion. Son acidité le rend parfait pour accompagner le citron dans une recette de limonade car le résultat n’est pas trop sucré mais très rafraichissant.

Temps : 15mn de préparation
Conservation : 2/3j au frigo dans une bouteille hermétique
Pour 1.25L de citronnade

Ingrédients :

  • 4 fruits de la passion (pour obtenir 75mL de jus)
  • 2 citrons (pour obtenir 100mL de jus de citron)
  • 75g de cassonade (à adapter suivant vos goûts)
  • 1L d’eau pétillante

Recette :

  • Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez-en la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Versez-la dans un blender et mixez à faible vitesse pendant une trentaine de secondes pour détacher la chair des graines (pas plus pour ne pas les broyer). Passez au tamis afin de récolter le jus et versez celui-ci dans le blender avec le jus des citrons et la cassonade. Mixez puis versez dans une carafe. Ajoutez l’eau pétillante et entreposez au frais jusqu’à dégustation (remuez bien avant de servir).

Citronnade légère à la pêche

Oui je sais, il y a déjà une recette de limonade à la pêche sur le blog (et aussi une de thé glacé). Mais je n’y peux rien, parfois je suis prise de crises d’Alzheimer aiguës. J’oublie totalement les recettes que j’ai pu tester et publier. Heureusement, pour ce genre de réalisations ce n’est pas très grave car on peut toujours trouver des variations qui contenteront x ou y. Par exemple, cette citronnade est bien plus légère que la limonade que j’avais pu faire. J’ai mis beaucoup moins de citron et donc beaucoup moins de sucre pour compenser. Le résultat est moins intense en goût mais bien plus léger en terme calorique, ce qui pourra faire plaisir à nombre d’entre vous.

Temps : 5mn de préparation
Conservation : 2/3j dans une boite fermée au frigo
Pour un peu moins d’un litre de boisson

Ingrédients :

  • 4 pêches (votre variété préférée mais de préférence bien mûres pour qu’elles soient naturellement sucrées)
  • le jus de 2 citrons
  • 400mL d’eau plate ou gazeuse
  • 2 cuillères à soupe de miel (à adapter selon la sucrosité de vos fruits)

Recette :

  • Lavez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Épluchez les citrons et coupez les en morceaux (je vous conseille de les couper en deux, de couper les extrémités puis de couper le reste de la peau, c’est le plus facile et le plus rapide). Passez les fruits à l’extracteur de jus (si vous avez une simple centrifugeuse il vous faudra aussi peler les pêches) et versez le jus obtenu dans une bouteille. Ajoutez l’eau puis le miel petit à petit pour le doser correctement suivant la sucrosité de vos fruits. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Agua de lima (citronnade mexicaine)

Ca y est, les beaux jours sont là, il est donc temps d’entamer la saison des boissons fraiches et croyez moi j’ai prévu d’en essayer un bon paquet !!! On commence très traditionnel avec une citronnade mexicaine : l’agua de lima. Comme son nom l’indique, elle est composée de citrons verts en lieu et place de citrons jaunes. Elle est extrêmement facile à réaliser car au lieu de presser les citrons, on va venir ici les mixer puis filtrer : un gain de temps (et de vaisselle) non négligeable. C’est une alternative très rafraîchissante à nos citronnades habituelles, à laquelle on pourrait associer de la menthe par exemple, ce qui la rapprocherait in fine de ce délicieux cocktail qu’est le mojito 😉

Temps : 10mn de préparation
Conservation : 7 à 10j dans une bouteille fermée au frigo
Pour 1,5L de citronnade

Ingrédients :

  • 8 citrons verts
  • 200-250g de cassonade
  • 1L d’eau (froide de préférence sinon il faudra attendre pour déguster la citronnade)
  • des glaçons pour servir

Recette :

  • Épluchez les citrons verts (je vous conseille de les couper en deux, de couper les extrémités puis de couper le reste de la peau, c’est le plus facile et le plus rapide). Déposez-les dans un blender avec 200g de sucre et l’eau. Mixez pendant 2/3mn à pleine puissance pour que la citronnade soit homogène et goûtez. Ajoutez plus de sucre si nécessaire (la quantité finale dépendra de l’acidité de vos citrons et de vos goûts). Passez au tamis pour enlever les éventuels résidus puis versez dans une bouteille. Servez frais avec des glaçons.

Citronnade

     Comme l’été a enfin décidé de montrer son nez, mes recettes peuvent enfin évoluer. Bon ok il y aura toujours recettes de gâteaux au chocolat qui se glisseront dans mes posts mais le temps est venu des boissons rafraichissantes et des glaces ! Je voulais vous proposer aujourd’hui des bâtonnets glacés au chocolat fudge mais la recette était bien plus fudgy que glacée, impossible de démouler. Du coup je me suis rabattue sur cette citronnade beaucoup moins sucrée que tout ce que vous trouverez d’industriel pour un résultat plus parfumée et qui plaira tout autant à vos papilles, très rapide à faire et très désaltérante !

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Temps : 5mn de préparation + 1h de réfrigération
Conservation : 2/3j au frigo
Pour environ 750mL de citronnade (3 personnes)

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Ingrédients :

  • 140mL de jus de citron (soit le jus de 4 citrons moyens)
  • 600mL d’eau (pétillante si vous voulez)
  • 45g de sucre (à adapter selon vos gouts et l’acidité de vos citrons)

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Recette :

  • Pressez les citrons et versez le jus obtenu dans une bouteille d’un litre environ. Ajoutez l’eau et le sucre (à adapter selon l’acidité). Fermez la bouteille, secouez et laissez reposer une heure au frigo pour que le sucre ait bien le temps de se dissoudre. Servez avec des glaçons pour encore plus de fraicheur !