Courgettes au parmesan au four

Aujourd’hui, petite recette de légumes ultra rapide à préparer. Vous n’aurez qu’à couper les courgettes en rondelles et les assaisonner légèrement et hop le four fait le reste. De quoi ne pas se prendre la tête en changeant un peu des courgettes natures.

Temps : 10mn de préparation + 20mn de cuisson
Conservation : 2/3j dans une boite hermétique au frigo
Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 4 courgettes de taille moyenne
• 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 0,5 cuillère à café de poivre
• une pincée de piment de Cayenne
• 30g de parmesan râpé

Recette :

• Préchauffez le four à 200°. Lavez les courgettes, coupez les extrémités puis détaillez-les en rondelles de 1cm d’épaisseur. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le piment puis badigeonnez-en la surface des courgettes. Parsemez de parmesan et enfournez 20mn : le parmesan doit être gratiné et les courgettes fondantes.

Polenta crémeuse, légumes d’été et saucisses fumées

Je suis vraiment désolée de ne vous proposer cette recette estivale que maintenant alors qu’il n’y a plus guère d’aubergines ou de tomates qui vaillent le coup dans les magasins mais j’avais pris un peu de retard cet été quand j’ai pris ma petite pause. Je me retrouve donc avec quelques vestiges du passé qu’il me convient encore de vous partager. C’est pour cela qu’aujourd’hui, on revient quelques semaines en arrière pour ce plat de polenta au parmesan accompagnée de légumes d’été type ratatouille et de saucisses pour avoir un plat parfaitement complet. Ça ne paye pas forcément de mine mais le crémeux de la polenta et son petit côté salé dû au parmesan fonctionnent très bien avec les tomates, les courgettes et les aubergines. Vous pouvez même vous dispenser des saucisses si vous n’êtes pas très viande (ou que vous faîtes attention à votre ligne).

Temps : 45mn de préparation/cuisson
Conservation : 2/3j dans une boite hermétique au réfrigérateur (mais la polenta sera beaucoup moins bonne)
Pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour les légumes et la viande :

• 4 saucisses fumées
• 1 cuillère à soupe d’huile (facultatif)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 petites aubergines
• 1 + 1 cuillère à soupe de thym frais
• 2 petites courgettes
• 2 poivrons rouges
• 800g de tomates pelées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’origan frais
• 1 cuillère à soupe de sel
• une pincée de sucre
• une pincée de poivre

Pour la polenta :

• 375mL de bouillon de volaille (soit 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 375mL d’eau bouillante)
• 375mL de lait
• 75g de polenta
• 45g de parmesan râpé
• une pincée de poivre

Recette :

Pour les légumes et la viande :

• Coupez les saucisses en rondelles de 1/1.5cm d’épaisseur environ et faites-les revenir dans une grande poêle sur feu moyen pendant environ 10mn en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent des deux côtés (profitez en pour vous avancer sur la découpe de vos légumes). Quand elles sont cuites, retirez les de la poêle et réservez.
• Si elles n’ont pas rendu beaucoup de gras, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Quand celle-ci est chaude, ajoutez l’oignon pelé et émincé ainsi que les gousses d’ail écrasées au presse-ail. Laissez cuire 5mn jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Ajoutez alors les aubergines coupées en morceaux et 1 cuillère à soupe de thym frais. Laissez cuire 5mn supplémentaires. Ajoutez les courgettes coupées en morceaux et les poivrons rouges coupés en fines lamelles, mélangez et laissez à nouveau cuire l’ensemble 5mn. Ajoutez enfin les tomates pelées, le vinaigre balsamique, l’origan, le thym restant, le sel, le sucre et le poivre et prolongez la cuisson pendant 15mn à feu moyen. Quand il restera 5mn de cuisson, ajoutez les saucisses pour les réchauffer. Pendant ce temps, préparez la polenta.

Pour la polenta :

• Versez le bouillon et le lait dans une casserole et portez à ébullition. Versez la polenta en pluie en mélangeant en même temps (pour éviter les grumeaux) et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet (2mn pour moi) sans cesser de remuer. Lorsque la polenta est cuite, incorporez le parmesan. Poivrez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement avec les légumes et les saucisses !

 

Gratin de riz poulet courgettes et gruyère

Voilà une recette qui va vous surprendre. Que ce soit dans son intitulé ou même sa photo, ce n’est pas un plat qui a l’air extraordinaire et pourtant… Ce gratin est vraiment super bon. Déjà, c’est un plat complet : protéines, légumes, féculents. Il y a tout ce qu’il faut dedans. Ensuite et surtout, le rendu est hyper moelleux : il fond en bouche. Et n’ayez pas peur qu’il soit fade à cause de ses ingrédients assez neutres : il est assaisonné bien comme il faut pour avoir du goût et ultra gourmand grâce au gruyère. Le temps passé en cuisine vaudra le coup, surtout avec cette quantité de nourriture qui peut facilement vous faire plusieurs jours !

Temps : 25mn de préparation/cuisson + 25mn de cuisson
Conservation : 3/4j dans une boite hermétique au frigo
Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 + 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 courgettes (moyennes)
• du sel et du poivre
• 1 oignon
• 450/500g de blanc de poulet
• 30g de beurre demi-sel
• 2 gousses d’ail
• 400g de riz basmati
• 2 cuillères à soupe de thym frais
• une pincée de piment de Cayenne
• 750mL de bouillon de volaille (soit 2 cubes de bouillon de volaille dissouts dans 750mL d’eau bouillante)
• 250 + 30g de gruyère

Recette :

• Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse sur feu moyen. Lavez les courgettes, parez-les, coupez-les en cubes et ajoutez-les quand l’huile frémit. Assaisonnez et laissez cuire environ 5mn jusqu’à ce que les courgettes soient dorées, en les retournant à mi-cuisson. Réservez-les dans un récipient hors du feu.
• Dans la même sauteuse, ajoutez la seconde cuillère d’huile d’olive. Quand elle est chaude, ajoutez l’oignon pelé et émincé. Laissez cuire environ 5mn jusqu’à ce que l’oignon commence à s’attendrir. Ajoutez alors le poulet coupé en cubes. Assaisonnez-le et laissez-le cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez alors le beurre et, quand il est fondu, les gousses d’ail écrasées, le riz et le thym. Mélangez bien et laissez chauffer 2/3mn jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Remettez alors les courgettes dans la sauteuse, saupoudrez d’un peu de piment de Cayenne et versez le bouillon de poulet. Mélangez puis laissez cuire à couvert à petit bouillon pendant 10/15mn jusqu’à ce que le riz soit tendre. Pendant ce temps, préchauffez le four à 215°.
• Quand le riz est prêt, ajoutez les 250g de gruyère, mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu et versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin. Parsemez le reste de gruyère par-dessus et enfournez 10/15mn jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu. Si vous voulez que le gratin soit croustillant sur le dessus, passez-le 2mn sous le grill en fin de cuisson. Servez chaud !

 

Gaufres aux courgettes

Si vous avez besoin d’un coup de pouce pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants, cette recette de gaufres salées est faite pour vous. Le secret de leur moelleux réside dans les courgettes râpées incorporées dans la pâte qui apportent énormément d’humidité. Autre bon point, même si on a l’impression de se faire plaisir en s’octroyant des gaufres, c’est un plaisir coupable ultra sain qui ne compte que 150kcal/gaufre. De quoi pouvoir en avaler plusieurs sans se poser de question ! En les servant avec un peu de salade et de jambon blanc, vous aurez un repas parfaitement sain et équilibré. Merci à chic chic chocolat pour la recette !

Temps : 10mn de préparation + 15mn de cuisson environ
Conservation : 2/3j au réfrigérateur dans une boite hermétique ou du papier alu
Pour 12 gaufres (4 personnes)

Ingrédients :

• 200g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 150ml de lait
• 50g d’huile d’olive
• 2 œufs
• 50g de gruyère râpé
• 300g de courgette (1 courgette normale)
• du sel et du poivre

Recette :

• Mélangez la farine avec la levure chimique puis incorporez-y le lait et l’huile d’olive ensemble et enfin les œufs un par un. Quand la pâte est homogène, incorporez le gruyère râpé. Lavez, séchez vos courgettes, râpez-les et incorporez-les à la pâte. Assaisonnez et réservez 1h à température ambiante.
• Préchauffez le gaufrier. Huilez-le légèrement à l’aide d’un pinceau. Versez une petite louche de pâte par empreinte et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées (2/3mn). Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Tarte courgettes mozza basilic et sa pâte à l’huile d’olive

Encore un plat très estival dans sa composition : des courgettes, de la mozza, du basilic, de l’huile d’olive. Tout ce qu’il faut pour penser au sud et aux vacances. C’est une sublime recette que j’ai trouvé chez Nanou et j’ai adoré ! C’était la première fois que je faisais une pâte à l’huile d’olive et je trouve que ça se prête parfaitement à ce genre de tarte salée. La farine d’épeautre aussi se marie très bien avec les courgettes en terme de goût car elle rappelle le goût des pignons de pin je trouve (c’est d’ailleurs pour ça que j’en ai ajouté un peu). De quoi régaler toute votre famille avec un repas gourmand et léger à la fois !

Temps : 20/25mn de préparation + 30/35mn de cuisson
Conservation : 48h dans une boite hermétique
Pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte brisée à l’huile d’olive :

• 160g de farine d’épeautre T80
• 60g de farine d’épeautre semi complète
• 1 pincée de sel
• 60g d’huile d’olive
• 75g d’eau

Pour la garniture :

• 3 courgettes de taille moyenne (2 peuvent être suffisantes, 3 étaient un peu trop pour moi, j’avais vraiment une immense pile de courgettes, n’hésitez donc pas à ne pas tout mettre si vous sentez que ça devient excessif)
• 1 citron confit au sel
• 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
• du sel et du poivre
• une petite poignée de pignons de pin
• 1 boule de mozzarella
• environ 50g de pesto
• quelques feuilles de basilic frais
• un peu de fleur de sel

Recette :

Pour la pâte brisée à l’huile d’olive :

• Versez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier et mélangez-les jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Étalez celle-ci sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir un cercle de pâte de environ 35cm de diamètre (pas besoin qu’il soit bien régulier puisqu’il s’agit d’une tarte rustique, sans moule, la dimension est là pour vous aidez à avoir la bonne épaisseur de pâte!). Déposez le fond de tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réservez.

Pour la garniture :

• Préchauffez le four à 180°. Lavez les courgettes, essuyez-les et coupez-les finement en tranches à l’aide d’une mandoline (je n’en ai pas, j’ai donc coupé des rondelles au couteau de moins de 0,5cm d’épaisseur). Déposez-les dans un saladier avec le citron confit coupé en petits dés et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à ce que les rondelles de courgettes soit bien enrobées puis assaisonnez avec le poivre et le sel. Déposez joliment les courgettes sur le fond de pâte en laissant une bordure de environ 3cm sur le côté. Repliez la bordure sur les courgettes en appuyant bien au niveau de la pliure pour que la pâte ne bouge pas à la cuisson puis enfournez 30mn (35 pour moi). 5mn avant que la tarte ne soit cuite, ajoutez les pignons de pin par-dessus. Quand elle est prête, laissez-la tiédir quelques minutes avant d’ajouter la mozzarella coupée en morceaux, des petites cuillères de pesto, quelques feuilles de basilic et un peu de fleur de sel par-dessus.

Note :

– Cette tarte peut se manger chaude comme froide. A vous donc de décider comment vous voulez finir sa préparation. Comme je voulais que la mozza fonde légèrement, je l’ai déposée sur les courgettes directement à la sortie du four. Si vous désirez la manger plutôt froide, attendez qu’elle ait totalement refroidie avant d’ajouter la mozzarella qui conservera alors toute sa texture !

Légumes cuisinés au cumin et œuf cassé de Cyril Lignac

Et on est repartis avec une nouvelle recette de Tous en cuisine. Cette fois-ci, la recette a des accents plus orientaux et méditerranéens avec l’utilisation de beaucoup d’épices et de légumes estivaux. C’est un plat qui rappelle énormément la shakshuka mais sans poivron et avec une présence beaucoup moins notable de sauce tomate, qui n’a ici qu’un rôle minime. L’accent est vraiment mis sur les courgettes, les aubergines et les épices. Cyril Lignac ne mettait aucune quantité d’épices dans sa recette, j’ai donc du improviser et m’adapter pour pouvoir de mon côté vous donner un point de départ. Libre à vous ensuite d’adapter la recette à vos goûts. Au vu de l’intitulé de sa recette, j’ai tenu à mettre le plus en valeur le cumin. Les autres épices sont là pour le souligner. C’est un plat qui respire bon l’été et qui est plus rapide à faire que la shakshuka grâce à la cuisson des œufs au grill. C’est donc une très bonne alternative. En revanche, un œuf par personne me semble peu si vous divisez la quantité de légumes en 4. Je vous conseille donc de prévoir 2 œufs par personne ou un accompagnement supplémentaire de type semoule ou riz.

Temps : 25mn de préparation/cuisson
Conservation : aucune à cause des œufs mais vous pouvez conserver les légumes 2/3j au frigo dans une boite hermétique
Pour 3/4 personnes

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à café de thym
• 2 petites courgettes (ou une grosse)
• 2 petites aubergines (ou une grosse)
• 2 cuillères à café de sel fin
• 0,5 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 0,25 cuillère à café de piment d’Espelette en poudre
• 200mL de coulis de tomates
• 4 œufs*
• un peu de fleur de sel

Recette :

• Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse sur feu moyen-vif. Quand elle est à bonne température, ajoutez l’oignon ciselé. Laissez le cuire 5mn pour qu’il commence à devenir fondant puis ajoutez les gousses d’ail émincées et le thym. Quand l’ail commence à dorer, ajoutez les courgettes et les aubergines lavées, séchées et coupées en dés. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le cumin le paprika et le piment et mélangez bien. Laissez l’eau contenue dans les légumes s’évaporer. Une légère coloration va apparaître (après 5 à 10mn de cuisson). Versez le coulis de tomate, baissez le feu sur moyen-doux et laissez mijoter 20mn en remuant de temps en temps. Préchauffez le four à 240° position grill. Quand les légumes sont cuits, versez-les dans un plat allant au four et cassez-les œufs par dessus. Enfournez 2mn sous le grill pour cuire les œufs (pas plus de 2mn pile sinon ils ne seront plus du tout coulants). Parsemez un peu de fleur de sel sur les jaunes et servez immédiatement.

Notes :

– *Il s’agit ici des proportions de la recette originale. Personnellement j’ai mis 6 œufs et utilisé les proportions pour servir 3 personnes sans accompagnement autre. Si vous servez 4 personnes, je vous conseille donc de doubler la quantité d’oeufs ou de servir du riz ou de la semoule avec.
– Cyril Lignac sert son plat avec un peu d’huile d’olive, de piment d’Espelette et de basilic supplémentaires après cuisson et conseille de l’accompagner de pain grillé à l’huile d’olive.

Parmigiana bianca di zucchine

Attention tuerie (eh oui encore une). Je pense que vous êtes familiers des aubergines alla parmigiana. C’est un peu un classique des restaurants italiens. Et même si vous n’en avez jamais mangées, vous visualisez surement la composition de la recette : des aubergines fondantes, de la sauce tomate et du fromage, stratifiés comme des lasagnes pour faire de jolies couches. Eh bien ici c’est le même principe sauf qu’on remplace les aubergines par des courgettes (plus passe-partout) et qu’on se débarrasse de la sauce tomate pour ne conserver que du fromage… des TONNES de fromage !!!! (Et un peu de charcuterie aussi parce que pourquoi pas après tout ???). Ce sont donc des couches de pure gourmandise que se succèdent. C’est fondant, c’est bon, le fromage est filant mais aussi très gouteux. Bref… Que dire de plus sinon qu’il faut impérativement gouter cette merveille ???

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Temps : 30mn de préparation, 30mn de repos, 40mn de cuisson
Conservation : 24/48h au frigo recouvertes de film alimentaire
Pour 6 personnes

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Ingrédients :

• 1kg de courgettes
• du gros sel
• 375g de mozzarella
• 250g de scarmoza fumée
• 60g de farine (environ)
• 120g de parmesan
• 200g de prosciutto
• du poivre

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Recette :

• Lavez les courgettes puis tranchez-les dans la longueur à l’aide d’une mandoline en lamelles de environ 0.5cm d’épaisseur. Déposez-les dans une passoire en saupoudrant de gros sel pour les faire dégorger. Réservez 30mn. Rincez les courgettes pour enlever le sel et épongez-les avec du papier absorbant. Découpez la mozzarella et la scarmoza en dés et réservez.
• Préchauffez le four à 180°. Passez les lamelles de courgettes dans la farine pour qu’elles soient intégralement couvertes. Tapotez pour enlevez le surplus. Déposez une première couche de courgettes au fond d’un plat à gratin (de 35×23 chez moi). Poivrez. Saupoudrez de parmesan. Ajoutez des morceaux de mozzarella et de scarmoza sur toute la surface. Couvrez de tranches de prosciutto. Recommencez une seconde fois : courgettes farinées, poivre, parmesan, mozzarella, scarmoza et prosciutto ; puis une 3e mais sans prosciutto : courgettes farinées, poivre, parmesan, mozzarella et scarmoza. Enfournez 40mn. Dégustez immédiatement.

Note : Le nombre de couches dépendra de la taille de votre plat, tout comme la quantité d’ingrédients nécessaires. C’est pour cela que j’ai pris la peine de vous donner les dimensions du mien. Il faudra adapter si le votre est plus petit ou plus grand.
           Si vous faites les mêmes couches que moi et si vous avez peur de mal répartir la garniture sur les courgettes, sachez qu’il vous faudra mettre environ 40g de parmesan, 125g de mozzarella et 85g de scarmoza par étage (car vous en mettez sur les 3 couches) et 100g de prosciutto (car vous n’en mettez que sur 2 étages).

Pizzas courgettes

Après une recette sucrée controversée, laissez-moi vous présenter un petit coup de cœur salé. Il s’agit d’une recette qui a fait un peu le tour d’internet et que vous devez essayer si elle n’a pas encore atterri chez vous : les pizzas courgettes. Comme leur nom l’indique, il s’agit tout simplement de courgettes garnies comme des pizzas. Ça ne paye pas de mine comme ça mais c’est VRAIMENT DÉLICIEUX. Les courgettes sont fondantes et se marient particulièrement bien avec la sauce tomate et les fromages. J’ai mis du jambon dans la recette mais vous pouvez bien évidemment l’enlever si vous êtes végétarien. Vous pouvez d’ailleurs garnir ces pizzas courgettes comme vous l’entendez, c’est ça la beauté d’une cuisine aussi simple. Je vous donne d’ailleurs des quantité de garnitures juste pour que vous ayez un ordre d’idée pour faire les courses. Vous n’êtes clairement pas obligés de les suivre. Laissez libre cours à vos envies !

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Temps : 15mn de préparation + 25mn de cuisson
Conservation ; 3/4j dans une boite hermétique au frigo
Pour 2 à 4 personnes (suivant si vous servez un accompagnement ou non)

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Ingrédients :

Pour la marinade :

• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe d’oignons en poudre
• 0.25 cuillère à café de piment d’Espelette
• 1 cuillère à soupe de basilic séché
• 0.5 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel

Pour les courgettes :

• 2 courgettes de taille moyenne
• 180g de coulis de tomates
• 150g de râpé de jambon
• 100g de cheddar râpé
• 60g d’emmental râpé

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Recette :

• Préchauffez le four à 180°. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Réservez. Lavez, séchez et coupez les courgettes en rondelles de 0.7cm d’épaisseur environ. Déposez-les sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé ou de silpat puis badigeonnez-les de marinade à l’aide d’un pinceau. Enfournez 10mn. Retirez du four et étalez du coulis de tomate sur toutes les rondelles. Ajoutez ensuite le râpé de jambon puis les deux fromages. Enfournez à nouveau 15mn puis retirez définitivement du four. Si vous aimez le fromage bien grillé, vous pouvez ajouter quelques minutes supplémentaires sous le grill. Servez immédiatement tel quel ou avec des pâtes ou du riz.

Bricks courgettes jambon feta

Voici une recette facile, rapide et délicieuse qui peut facilement devenir un classique de votre cuisine tant les ingrédients sont basiques et les goûts simples pour le plus grand monde.

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Temps : 25mn de préparation + 15mn de cuisson
Conservation : 2/3j dans une boite hermétique (mais c’est meilleur à la sortie du four)
Pour 11 bricks (4 à 6 personnes)

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Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + un peu pour la plaque et la dorure
• 1 échalote
• 2 courgettes (bio de préférence)
• du sel et du poivre
• 1 œuf
• 150g de feta
• 150g de dés de jambon blanc
• 11 feuilles de brick

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Recette :

• Préchauffez le four à 200°.
• Chauffez l’huile dans une poêle sur feu moyen et ajoutez-y l’échalote émincée. Pendant qu’elle sue, lavez les courgettes et coupez-les en dés. Ajoutez-les dans la poêle puis salez et poivrez. Laissez-les cuire 10/15mn à couvert en remuant de temps en temps : elles doivent être tout juste fondantes.
• Pendant ce temps, battez l’œuf puis mélangez-le avec la feta. Ajoutez ensuite les dés de jambon puis les courgettes égouttées lorsqu’elles sont cuites (il faut le moins de liquide possible). Mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement.
• Prenez une première feuille de brick. Déposez une bonne cuillère à soupe (voire deux) du mélange en bas de votre feuille de brick, en laissant un peu de marge en dessous et sur les côtés. Essayez de former un rectangle avec la garniture pour que le pliage soit plus facile. Repliez les côtés vers le centre pour l’enfermer puis enroulez la feuille jusqu’au bout en serrant bien (cf photos ici). Vous devriez obtenir des petits coussins. Déposez votre brick, côté de la fermeture en bas pour ne pas que la garniture s’échappe, sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de brick. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et enfournez 15mn. Les bricks doivent être dorées. Servez avec une salade.

Note : Il est impératif d’huiler la plaque. Si vous utilisez une feuille de papier cuisson, les bricks colleront et vous risquez d’avoir du mal à les récupérer sans les déchirer.

Tartine courgettes-blanc de poulet

Voilà une idée de tartine parfaite pour le printemps et l’été, accompagnée d’une salade, et assez légère pour être mangée midi comme soir. Elle est tout simplement composée de fromage frais ail et fines herbes, de lanières de blanc de poulet et de tagliatelles de courgettes. Après passage au four, les courgettes et le fromage seront super fondants pendant que le pain sera croustillant. C’est extrêmement simple et pourtant délicieux !

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Temps : 10mn de préparation + 10mn de cuisson
Pour 2 tartines (une personne ou deux suivant la faim)

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Ingrédients :

• une demie baguette (de pain aux céréales pour moi)
• 75g de Boursin, Tartare, etc
• 2 tranches de blanc de poulet
• 1 petite courgette (elles ont moins de graines)
• de l’huile d’olive
• du sel et du poivre
• des épices au choix (pour moi du poivre de Timut, un peu de mélange d’épices italien et des graines de sésame)

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Recette :

• Préchauffez le four à 180°.
• Coupez la demie baguette en deux dans le sens de la longueur et tartinez chaque face de fromage frais. Coupez les tranches de blanc de poulet en lanières et faites des tagliatelles de courgettes à l’aide d’un économe sans aller jusqu’aux pépins. Disposez joliment le poulet et la courgette sur le pain. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et saupoudrez d’épices. Enfournez 10mn et dégustez chaud.