Limonade aux fruits de la passion

Au vu des fortes chaleurs que nous expérimentons ces derniers jours, je vous propose une nouvelle recette de boisson fraîche pour vous aider à traverser cette épreuve. Pour être plus originale que d’habitude, j’ai choisi une recette de Lilie Bakery centrée sur un fruit exotique : le fruit de la passion. Son acidité le rend parfait pour accompagner le citron dans une recette de limonade car le résultat n’est pas trop sucré mais très rafraichissant.

Temps : 15mn de préparation
Conservation : 2/3j au frigo dans une bouteille hermétique
Pour 1.25L de citronnade

Ingrédients :

• 4 fruits de la passion (pour obtenir 75mL de jus)
• 2 citrons (pour obtenir 100mL de jus de citron)
• 75g de cassonade (à adapter suivant vos goûts)
• 1L d’eau pétillante

Recette :

• Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez-en la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Versez-la dans un blender et mixez à faible vitesse pendant une trentaine de secondes pour détacher la chair des graines (pas plus pour ne pas les broyer). Passez au tamis afin de récolter le jus et versez celui-ci dans le blender avec le jus des citrons et la cassonade. Mixez puis versez dans une carafe. Ajoutez l’eau pétillante et entreposez au frais jusqu’à dégustation (remuez bien avant de servir).

Limonade pêche cardamome

Même si le temps n’est pas toujours au beau fixe en ce moment, il est encore trop tôt pour tirer un trait sur les boissons fraiches. En tant que grande fan de limonade (dont vous pouvez déjà trouver une recette sur mon blog), j’essaye donc de trouver toujours de nouvelles saveurs pour éviter l’ennui. Cette fois-ci, je me suis laissée tenter par de magnifiques pêches bien juteuses et bien mûres que j’ai juste parfumé avec un peu de cardamome. Une tuerie entre la citronnade et le thé glacé.

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Temps : 10mn de préparation
Conservation : plusieurs jours dans une bouteille au frigo
Pour 2L de citronnade

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Ingrédients :

• 4 pêches bien mûres bio (blanches ou jaunes selon vos préférences)
• 175g de cassonade
• 0,5 cuillère à café de cardamome moulue (facultatif)
• 350mL de jus de citron (soit le jus de 5 citrons environ)
• 1L d’eau pétillante

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Recette :

• Lavez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Versez-les dans un blender avec la cassonade, la cardamome et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Filtrez, versez dans une grande carafe et ajoutez l’eau gazeuse. Servez frais avec des glaçons.

Cointreau Fizz

     Nouveau jour, nouvelle recette. Un cocktail cette fois-ci ! C’est vraiment quelque chose que j’adore faire, un milieu dans lequel il n’y a pas de limite à l’imagination et aux possibilités. Seul problème : pour diversifier, il faut beaucoup d’alcools différents et l’alcool coûte cher. Avec le prix de mes courses qui a déjà pris 25% depuis le début du confinement, en me cantonnant pourtant à des basiques, impossible d’acheter de nouvelles bouteilles pour faire des tests. Ma CB grince un peu des dents :p. Du coup, j’ai réutilisé l’alcool que j’avais acheté pour mon cosmo et je suis partie sur un cocktail bien plus « léger » : le cointreau fizz, qui est uniquement composé de Cointreau, de citron vert et d’eau gazeuse. Rien de plus simple et basique. Et c’est délicieux. Il s’agit probablement d’un des cocktails les plus rafraichissants que j’ai pu goûter dans ma vie. On ne sent quasiment pas l’alcool. Il sera parfait pour cet été ! Ne vous y trompez pas par contre, mon verre fait 1/2 dose, il s’agit d’un long drink donc il vous faudra un grand verre pour cette fois 😉

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Temps : 5mn de préparation
Pour 1 cocktail (long drink)

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Ingrédients :

• des glaçons
• 5cl de Cointreau
• 2cl de citron vert (soit 1 citron vert environ)
• 10cL d’eau gazeuse

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Recette :

• Remplissez le verre de glaçons. Versez-y le Cointreau puis le jus de citron et enfin l’eau pétillante. A déguster immédiatement pour faire le plein de fraicheur !