Granité de melon au miel

C’est une recette encore une fois toute en fraicheur que je vous propose aujourd’hui : celle du granité de melon avec une petite touche de miel. C’est hyper rafraichissant et vous pouvez servir ça tout aussi bien à l’apéritif avec du jambon cru qu’en dessert pour une fin de repas hyper légère. Attention par contre à la qualité de votre melon : s’il n’est pas assez mûr ou un peu passé, vous ne sentirez que ça dans la recette car aucun autre élément ne pourra venir cacher ça !

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Temps : 20mn de préparation
Conservation : 8j au congélateur (ensuite le goût se gâte)
Pour 700g de granité (que j’évaluerai à environ 7 personnes pour un dessert et 14 pour une entrée)

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Ingrédients 

  • 500g de chair de melon (la chair d’un melon de taille moyenne)
  • 50mL de jus de citron (le jus d’1 gros citron)
  • 100mL d’eau
  • 50g de miel

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Recette :

  • Commencez par mixer le melon avec le jus de citron et l’eau. Une fois le mélange lisse et homogène, ajoutez le miel. Mixez à nouveau, goûtez et rectifiez la quantité de sucre et de citron si nécessaire (cela dépendra de votre melon). Versez dans une grande boite en plastique pour avoir une épaisseur de 4/5cm (pas plus sinon cela deviendra difficile de gratter le granité). Fermez la boîte (ou filmez au contact si vous n’avez pas de couvercle) et entreposez au congélateur au moins 12h. A l’aide d’une fourchette, venez gratter régulièrement (toutes les 2/3h) le sorbet pendant ce temps de congélation et jusqu’au moment du service pour former des paillettes et ainsi le granité. Servez au dernier moment (le granité fond vite).

Note : Si vous mettez votre granité à prendre la nuit ou que vous l’oubliez, pas de soucis. Sortez-le une quinzaine de minutes à température ambiante pour ramollir la texture et grattez. Remettez au congélateur jusqu’au moment de servir.

Frozen Cola, comme des Mr. Freeze® au coca

     Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vous propose plus une petite astuce utile en période de forte chaleur qu’une recette. On a tous adoré les Mr. Freeze® (surtout quand on était enfant) et au final il n’y a rien de plus facile à faire ! Mes préférés étaient ceux au coca donc c’est ceux que je vous propose mais sachez que pour faire les autres parfums il vous suffit en réalité de mélanger du sirop, de l’eau et à congeler. Rien de plus simple et en plus vous pouvez le faire à votre goût (plus ou moins sucré, plus ou moins parfumé, etc). Idéal en période de fortes chaleurs.

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Temps : 3 à 4h de congélation

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Ingrédients :

  • du coca (et c’est tout)

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Recette :

  • Versez le coca dans vos moules à glace. Laissez prendre au congélateur 3 à 4 heures et dégustez.
  • Si vous n’avez pas de moules, vous pouvez verser le coca dans un bac, le laisser prendre (plus longtemps que pour des esquimaux s’il y en a beaucoup) et mixer pour obtenir un délicieux granité à déguster à la cuillère. Même goût, même fraicheur mais un format légèrement différent 😉 (ou comment faire avec les moyens du bord !)