Limonade aux fruits de la passion

Au vu des fortes chaleurs que nous expérimentons ces derniers jours, je vous propose une nouvelle recette de boisson fraîche pour vous aider à traverser cette épreuve. Pour être plus originale que d’habitude, j’ai choisi une recette de Lilie Bakery centrée sur un fruit exotique : le fruit de la passion. Son acidité le rend parfait pour accompagner le citron dans une recette de limonade car le résultat n’est pas trop sucré mais très rafraichissant.

Temps : 15mn de préparation
Conservation : 2/3j au frigo dans une bouteille hermétique
Pour 1.25L de citronnade

Ingrédients :

  • 4 fruits de la passion (pour obtenir 75mL de jus)
  • 2 citrons (pour obtenir 100mL de jus de citron)
  • 75g de cassonade (à adapter suivant vos goûts)
  • 1L d’eau pétillante

Recette :

  • Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez-en la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Versez-la dans un blender et mixez à faible vitesse pendant une trentaine de secondes pour détacher la chair des graines (pas plus pour ne pas les broyer). Passez au tamis afin de récolter le jus et versez celui-ci dans le blender avec le jus des citrons et la cassonade. Mixez puis versez dans une carafe. Ajoutez l’eau pétillante et entreposez au frais jusqu’à dégustation (remuez bien avant de servir).

Limonade pêche cardamome

Même si le temps n’est pas toujours au beau fixe en ce moment, il est encore trop tôt pour tirer un trait sur les boissons fraiches. En tant que grande fan de limonade (dont vous pouvez déjà trouver une recette sur mon blog), j’essaye donc de trouver toujours de nouvelles saveurs pour éviter l’ennui. Cette fois-ci, je me suis laissée tenter par de magnifiques pêches bien juteuses et bien mûres que j’ai juste parfumé avec un peu de cardamome. Une tuerie entre la citronnade et le thé glacé.

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Temps : 10mn de préparation
Conservation : plusieurs jours dans une bouteille au frigo
Pour 2L de citronnade

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Ingrédients :

  • 4 pêches bien mûres bio (blanches ou jaunes selon vos préférences)
  • 175g de cassonade
  • 0,5 cuillère à café de cardamome moulue (facultatif)
  • 350mL de jus de citron (soit le jus de 5 citrons environ)
  • 1L d’eau pétillante

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Recette :

  • Lavez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Versez-les dans un blender avec la cassonade, la cardamome et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Filtrez, versez dans une grande carafe et ajoutez l’eau gazeuse. Servez frais avec des glaçons.