Ça y est c’est parti pour des recette bien bourrines, bien nourrissantes. Ici, une croziflette dans laquelle j’ai remplacé le reblochon par du fromage à raclette. Évidemment, c’est un repas très pouf pouf et un peu écœurant au vu de la quantité de fromage. Je vous conseille donc de déguster des petites parts, avec de la salade verte par exemple. Pour les pâtes, j’ai utilisé des crozets au sarrasin car je préfère le goût et qu’avec la raclette le goût des pâtes se perd un peu mais vous pouvez totalement utiliser des natures si vous préférez. Si vous voulez alléger le gratin, vous pouvez largement enlever le fromage dans le gratin et ne conserver que celui gratiné sur le dessus !
Temps : 30mn de préparation/cuisson
Conservation : 3j dans une boite hermétique au frigo
Pour 6/8 personnes
Ingrédients
- 400g de crozets au sarrasin
- 2 oignons
- 200g de lardons
- du sel et du poivre
- 500mL de crème fraîche épaisse
- 420g de fromage à raclette (fumé pour moi)
Recette :
- Préchauffez le four à 180°. Faites cuire les crozets dans un gros volume d’eau bouillante salée en respectant les indications sur le paquet (en principe 15mn). Pendant ce temps, coupez les oignons en fines lamelles. Faites chauffer les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils rendent leur gras (s’ils ne sont pas très gras, il faudra sûrement ajouter un peu d’huile) et ajoutez les oignons. Faites les revenir pendant le temps de cuisson des crozets : ils doivent être fondants. Salez et poivrez légèrement. Égouttez les pâtes. Remettez dans la casserole et ajoutez les oignons et les lardons. Ajoutez aussi la crème ainsi que moitié du fromage à raclette coupé en petits morceaux. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Mélangez et versez dans un grand plat allant au four. Déposez le reste de la raclette par-dessus et enfournez pendant 15mn pour faire fondre le fromage, en allumant le grill les dernières minutes pour le faire gratiner.