Milkshake aux Oréos

Les journées se font de plus en plus chaudes et il est donc temps de trouver de quoi se rafraîchir. Pour satisfaire à la fois votre envie de fraîcheur et de gourmandise, je vous propose un milkshake aux Oréos. J’ai trouvé l’équilibre parfait entre la glace et le lait en matière de texture pour à la fois avoir une certaine onctuosité de la glace et avoir une boisson assez liquide pour être bue. Bien évidemment, il s’agit d’un équilibre qui correspond à mes goûts qui ne sont pas universels. C’est pour cela que je vous propose d’autres quantités de lait entre parenthèses pour adapter à vos préférences : avec 150g de lait vous aurez un milkshake plutôt épais, avec 200 assez liquide. Il ne vous reste plus qu’à faire votre choix !

Temps : 5mn de préparation
Conservation : aucune
Pour 2 beaux milkshakes

Ingrédients :

  • 300g de glace à la vanille
  • 175g de lait (entre 150 et 200 suivant la texture désirée)
  • 12 oréos
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • de la chantilly

Recette :

  • Versez tous les ingrédients sauf la chantilly dans votre blender et mixez jusqu’à ce que les biscuits soient totalement désintégrés et le milkshake onctueux. Versez dans deux grands verres et surmontez d’un peu de chantilly. Dégustez immédiatement.

Cheesecakes aux Oréos

Aujourd’hui direction le sol américain avec un dessert doublement typique de ce sublime pays tant dans sa nature que ses saveurs : un cheesecake aux Oréos. On vise ici la fraîcheur du cheesecake pour une fin de repas mais aussi et surtout la gourmandise. J’étais étonnée du résultat mais ce cheesecake a vraiment le goût d’Oréo. Entre la coque qu’on retrouve dans la base et la crème et la crème vanille qui fait la base de la crème fromagère, renforcée avec un poil d’extrait de vanille, c’est à s’y méprendre. Je ne suis pas forcément fan d’Oréo à la base et souvent je trouve ça difficile de retranscrire un biscuit en dessert mais ces biscuits s’y prêtent fortement avec leurs goûts basiques mais marqués. Si vous adorez les Oréos, ce cheesecake est définitivement fait pour vous !

Temps : 20mn de préparation et 3h de réfrigération
Conservation : 2/3j au frigo
Pour 4 cheesecakes individuels

Ingrédients :

  • un paquet de 18 Oréos standard (198g)
  • 35g de beurre
  • 60g de philadelphia (ou autre cream cheese)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 150g de crème liquide entière
  • 2 cuillères à café de sucre glace

Recette :

  • Déposez un cul de poule et les fouets de votre batteur au congélateur 15mn avant de commencer.
  • Séparez les coques des biscuits de la crème. Réservez la crème vanillée dans un saladier et mixez les coques d’Oréo jusqu’à obtenir une poudre fine. Faites fondre le beurre au micro-ondes et mélangez-le avec 90g de la poudre d’Oréo. Filmez la base de 4 cercles à pâtisserie, de 8cm de diamètre environ. Posez-les sur une assiette et répartissez le mélange dedans. Tassez bien (avec le fond d’un verre par exemple) et placez au réfrigérateur le temps de procéder à la suite de la recette.
  • Travaillez la crème vanillée des Oréos, le Philadelphia et la vanille à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Sortez le cul de poule et les fouets du congélateur. Versez la crème dedans et montez-la en crème fouettée. Lors que les fouets commencent à laisser une trace, ajoutez le sucre glace et continuez de fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Incorporez la chantilly ainsi réalisée et la poudre de coque d’Oréo restante délicatement au mélange précédent. Répartissez l’appareil sur les fonds biscuités, lissez et réfrigérez au moins 3 heures (une nuit si possible).
  • Démoulez au moment de servir en vous aidant d’un couteau passé le long de l’intérieur des cercles. Vous pouvez décorer vos cheesecakes avec un peu de chantilly, des oréos, etc.