Tartine courgettes-blanc de poulet

Voilà une idée de tartine parfaite pour le printemps et l’été, accompagnée d’une salade, et assez légère pour être mangée midi comme soir. Elle est tout simplement composée de fromage frais ail et fines herbes, de lanières de blanc de poulet et de tagliatelles de courgettes. Après passage au four, les courgettes et le fromage seront super fondants pendant que le pain sera croustillant. C’est extrêmement simple et pourtant délicieux !

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Temps : 10mn de préparation + 10mn de cuisson
Pour 2 tartines (une personne ou deux suivant la faim)

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Ingrédients :

  • une demie baguette (de pain aux céréales pour moi)
  • 75g de Boursin, Tartare, etc
  • 2 tranches de blanc de poulet
  • 1 petite courgette (elles ont moins de graines)
  • de l’huile d’olive
  • du sel et du poivre
  • des épices au choix (pour moi du poivre de Timut, un peu de mélange d’épices italien et des graines de sésame)

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Recette :

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Coupez la demie baguette en deux dans le sens de la longueur et tartinez chaque face de fromage frais. Coupez les tranches de blanc de poulet en lanières et faites des tagliatelles de courgettes à l’aide d’un économe sans aller jusqu’aux pépins. Disposez joliment le poulet et la courgette sur le pain. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et saupoudrez d’épices. Enfournez 10mn et dégustez chaud.

Bruschettas bacon tomates gruyère

     Le soleil commence à s’insinuer dans mes assiettes et ça se voit. Petite suggestion de bruschettas à servir cet été avec une salade. C’est facile à faire et même si le concassé de tomates prend un peu plus de temps à faire que pour la préparation d’une bruschetta classique, il demande très peu de surveillance au final donc lancez-vous car c’est délicieux et déclinable à l’infini (je pense pour ma part essayer une version un peu plus italienne dans peu de temps ;)).

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Temps : 20mn de préparation + 8mn de cuisson
Conservation : quelques jours au frigo, à réchauffer ensuite, mais le pain sera mou
Pour 4 personnes

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Ingrédients :

  • 4 tomates
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à café de thym
  • une pincée de sucre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 4 grandes tranches de pain de campagne
  • 60g de tomates confites
  • 16 tranches de bacon
  • 60g de comté

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Recette :

  • Pelez et épépinez les tomates. Découpez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole avec un peu de poivre et de sel, le thym et le sucre. Pelez les gousses d’ail et écrasez-les au presse-ail au-dessus (si vous n’avez pas de presse-ail, émincez le très finement). Ajoutez l’huile et faites cuire sur feu doux une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Préchauffez le four à 210°.
  • Toastez les tranches de pain et coupez les tomates confites en petits morceaux. Mélangez-les au concassé puis répartissez le tout sur le pain. Disposez 4 tranches de bacon sur chaque bruschetta puis des lamelles de comté.
  • Enfournez 4 minutes puis passez sous le grill pour 4 nouvelles minutes.