Wraps poulet bacon façon McWrap

Et c’est parti pour une nouvelle recette de wraps ! Et autant parfois, je vise le sain et nutritif, autant là, j’avais juste en tête de me faire plaisir. J’y ai donc mis tout ce qui criait gourmandise à mes yeux : du poulet pané, du bacon, du fromage, une sauce légèrement relevée et un peu de crudités pour que ce ne soit pas écœurant. Qu’elle ne fut pas ma surprise une fois le wrap assemblé d’avoir l’impression de croquer dans un McWrap. Bon je vous avoue que ça fait des années que je n’en ai pas mangé donc le goût a peut-être changé depuis mais en tout cas c’est le souvenir qu’il m’en reste ! Une petite pépite pour se faire plaisir !

Temps : 10mn de préparation et 10mn de cuisson
Conservation : 48h bien enroulés dans du film alimentaire au frigo
Pour 4 wraps

Ingrédients :

Pour la sauce :

  • 100g de yaourt grec (ou de fromage blanc)
  • 2 cuillères à café d’épices barbecue
  • 1 cuillère à café de sauce sriracha (ou autre sauce piquante)
  • 0.75 cuillère à café de sel

Pour les wraps :

  • 8 tranches de poitrine fumée (bacon)
  • 10 nuggets de poulet
  • environ 75g de laitue
  • 2 tomates
  • 8 tranches de cheddar (ou de mimolette)
  • 4 wraps

Recette :

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réservez au frigo le temps de préparer le reste des ingrédients.
  • Alignez les tranches de bacon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10/15mn jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Pendant ce temps, dans une poêle à sec, faites cuire les nuggets 5mn sur chaque face sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. En parallèle, lavez la salade et essorez-la puis coupez les tomates en lamelles et les tranches de cheddar en 2.
  • Quand tous vos éléments sont prêts, prenez vos wraps et étalez une bonne quantité de sauce sur chacun. Déposez par-dessus de la salade, une demie tomate, 4 morceaux de cheddar, deux tranches de bacon grillé et 2 nuggets et demi (n’hésitez pas découper ceux qui sont entiers pour faciliter la dégustation). Repliez une (ou deux si vous comptez faire voyager vos wraps) des extrémités sur la garniture puis roulez les wraps en les maintenant bien serrés. Servez !

 

Wraps mangue crevettes de Cyril Lignac

Nouvelle recette de Tous en cuisine : des wraps mangue crevettes. Comme la majorité des recettes que j’essaye de vous proposer en ce moment, c’est assez frais et adapté à la saison actuelle. Vous pouvez les servir en guise d’apéritif ou vous en faire un vrai repas !

Temps : 10mn de préparation
Conservation : 48h bien enroulés dans du film alimentaire au frigo
Pour 4 wraps (2 personnes)

Ingrédients :

  • 4 wraps (je n’ai pas trouvé de grandes galettes)
  • 200g de fromage frais (type rondelé, madame Loïc)
  • du sel et du poivre
  • 4 poignées de pousses d’épinards (75/100g)
  • 300g de crevettes
  • 1 mangue
  • le zeste d’1 citron vert

Recette :

  • Tartinez les wraps de fromage frais puis assaisonnez-les légèrement. Déposez par-dessus les pousses d’épinards lavées et séchées. Coupez les crevettes en deux dans la longueur si elles sont grosses. Épluchez la mangue et coupez la chair en dés. Répartissez les crevettes et les dés de mangue sur les épinards puis zestez le citron vert par-dessus. Repliez une (ou deux si vous comptez faire voyager vos wraps) des extrémités sur la garniture puis roulez les wraps en les maintenant bien serrés. Servez !

Wraps poulet bacon avocat

La dernière recette de wraps ayant eu pas mal de succès la dernière fois, je renouvelle la chose en vous proposant une nouvelle version. J’ai conservé le poulet et la salade puisqu’il s’agit d’ingrédients que j’affectionne tout particulièrement dans ce genre de « sandwichs » et j’y ai ajouté une petite mayonnaise légèrement parfumée, du bacon et de l’avocat. Ils sont tout aussi bons que les wraps façon salade César et encore plus faciles à déguster !

.

.

Temps : 20mn de préparation/cuisson
Conservation : 24h dans du film alimentaire au frigo
Pour 5 wraps

.

Ingrédients :

  • un gros blanc de poulet (de 300g environ)
  • du sel et du poivre
  • 5 tranches de bacon (le vrai, en longues tranches)
  • 100g de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 125g de laitue romaine
  • 1 avocat
  • 5 wraps

.

Recette :

  • Coupez le blanc de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur puis déposez-le dans une poêle anti-adhésive (avec un peu de matière grasse si nécessaire) sur feu moyen 4/5mn de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit cuit. Assaisonnez et réservez (le mieux est de préparer le poulet à l’avance, la veille par exemple, pour qu’il ait bien le temps de refroidir). En parallèle, dans une autre poêle anti-adhésive, déposez les tranches de bacon et cuisez-les sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes des deux côtés. Cela devrait prendre environ 5mn. Laissez refroidir.
  • Préparez ensuite la sauce. Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le basilic et le jus de citron et réservez au frais. Lavez la laitue, séchez-la et taillez-la en fines lamelles. Épluchez l’avocat, dénoyautez-le et coupez la chair en dés.
  • Dans un grand saladier, déposez la salade, l’avocat ainsi que le bacon et le poulet refroidis coupés en morceaux. Ajoutez 65g de mayonnaise et mélangez jusqu’à ce que les éléments soient tous bien enrobés. Tartinez les wraps avec un peu de la mayonnaise restante et déposez deux grosses cuillères à soupe du mélange au milieu des galettes. Pliez-les (soit en rabattant juste les côtés vers le milieu et en les fixant avec un cure-dent soit en repliant le bas puis les côtés pour faciliter la dégustation) et servez.

Note : Vous pouvez parfumer la mayonnaise selon vos envies à l’aide d’épices (comme du curry, du paprika, des herbes) et remplacer le bacon standard par du bacon parfumé.

Wraps au poulet façon salade César

Encore et toujours un plat rapide et facile à faire et cette fois-ci frais et parfait pour l’été puisqu’il s’agit de wraps. Vous pourrez donc les emmener pour un pique-nique, les déguster tranquillement chez vous ou les préparer pour le boulot à votre convenance. Cette fois-ci, je les ai préparés façon salade César, avec du poulet, ce qui demande très peu d’ingrédients ! Il parait y avoir beaucoup de sauce mais c’est nécessaire pour que les wraps ne soient pas secs donc éviter de réduire la quantité.

.

.

Temps : 20mn de préparation/cuisson
Conservation : 24h dans du film alimentaire au frigo
Pour 5 wraps

.

Ingrédients :

  • un gros blanc de poulet (de 300g environ)
  • du sel et du poivre
  • 175g de salade (type laitue romaine)
  • 150g de tomates cerises
  • 25g de parmesan râpé
  • 30g de croutons
  • 75g de sauce césar
  • 5 wraps

.

Recette :

  • Coupez le blanc de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur puis cuisez-le dans une poêle anti-adhésive (avec un peu de matière grasse si nécessaire) sur feu moyen 4/5mn de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit cuit. Assaisonnez et réservez (le mieux est de préparer le poulet à l’avance, la veille par exemple, pour qu’il ait bien le temps de refroidir).
  • Lavez la salade et les tomates cerises et essorez-les. Hachez la salade, coupez les tomates cerises en deux et versez le tout dans un saladier. Ajoutez le parmesan, les croutons et le blanc de poulet refroidi coupé en lamelles. Mélangez bien puis ajoutez la sauce et mélangez à nouveau jusqu’à ce que les ingrédients soient tous bien enrobés.
  • Placez deux grosses cuillères à soupe du mélange au milieu de chaque wrap et pliez-les (soit en rabattant juste les côtés vers le milieu et en les fixant avec un cure-dent soit en repliant le bas puis les côtés pour faciliter la dégustation, comme ça rien ne peut tomber !).

Wraps poulet, carottes, mimolette

     Voici une petite idée garniture pour wrap qui changera des traditionnels jambon/kiri. J’ai mis ici des carottes râpées, de la salade, du poulet et de la mimolette avec une petite sauce à la crème moutarde/curry. La photo n’est pas très attirante mais j’avoue que je ne savais pas comment les faire tenir sans qu’ils ne s’ouvrent ! Avec ces proportions de garniture, vous ferez 4 wraps de taille moyenne ou 3 gros wraps selon les galettes que vous choisirez.

.

IMG_20200527_162932__01

.

Temps : 15mn de préparation
Conservation : 24h dans une boite hermétique
Pour 3 ou 4 wraps selon la taille des galettes

.

Ingrédients :

  • 200g de poulet
  • une noix de beurre
  • sel et poivre
  • 2 petits carottes
  • 100g de mimolette
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 2 cuillères à café de crème liquide
  • 0,5 cuillère à café de curry
  • 40g de mâche
  • 3/4 wraps (selon la taille de vos galettes)

.

Recette :

  • Découpez le poulet en lamelles. Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y le poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien grillé. Salez et poivrez. Réservez. Râpez vos carottes. Coupez votre mimolette en lamelles à l’aide d’un économe ou d’un couteau. Réservez également.
  • Dans un petit bol, mélangez la moutarde, la crème et le curry.
  • Déposez le poulet, les carottes, la mimolette et la salade dans un saladier. Mélangez rapidement puis ajoutez la sauce et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la sauce ait bien imprégné tous les ingrédients. Répartissez la garniture au milieu des wraps, repliez une des extrémités sur la garniture puis roulez les wraps en les maintenant bien serrés. Servez !