Aiguillettes de poulet panées au parmesan

     Bonsoir à tous. Eh non je ne vous ai pas oubliés mais par contre je suis partie en week-end prolongé en oubliant la clé USB avec mes recettes… Impossible de faire un article du coup. Mea culpa ! J’essayerai de me rattraper la semaine prochaine ! Du coup pour clôturer le week-end, un peu de salé avec des aiguillettes de poulet au parmesan. C’est assez rapide à faire et vraiment délicieux je trouve. Ça change du poulet tout simple sans se prendre vraiment la tête avec des préparations longues et multiples. Parfait pour les soirs un peu flemme où on a quand même envie de bien manger !

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Temps : 15mn
Conservation : 2/3j au frigo
Pour 4 personnes

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Ingrédients :

  • 600g de blancs de poulet
  • 50g de farine
  • 1 oeuf
  • 5cL de lait
  • 30g de chapelure
  • 40g de parmesan râpé
  • un peu de beurre
  • sel et poivre

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Recette :

  • Détaillez les blancs de poulet en aiguillettes, c’est à dire en des morceaux assez longs et fins. Sortez trois récipients et mettez dans le premier la farine, dans le second l’œuf battu avec le lait et dans le troisième la chapelure mélangée avec le parmesan. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Pendant ce temps, trempez les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure avant de les déposer dans la poêle. Faites attention à ce qu’ils soient bien intégralement recouverts. Répétez cette opération jusqu’à épuisement du poulet. Salez et poivrez les morceaux et laissez-les cuire sur une face jusqu’à ce que la panure soit grillée avant de les retourner et de laisser cuire sur la seconde face de la même façon. Servez immédiatement.

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