Entremets et gâteaux de fête

Bûches de Noël :

Buche bavaroise chocolat et insert orange

Bûche bavaroise chocolat insert poire

Bûche bavaroise menthe et crémeux chocolat

Bûche chocolat crème de marrons

Bûche ganache montée chocolat au lait, insert framboise

Bûche mousse choco, crémeux orange,pain d’épices

Bûche mousse framboise et bavaroise chocolat

Bûche mousse mangue, insert framboises

Bûche mousse vanille insert fruits rouges

Bûche noix de coco – citron vert

Bûche poire, chocolat, croustillant spéculoos

Bûche praliné, chocolat au lait

Bûche roulée framboises chocolat blanc

Bûche roulée marrons chantilly

Bûche tout framboise (avec un twist de citron vert)

Cake design :

Brain cake

Gâteau fantôme (layer cake chocolat beurre de cacahuètes)

Maison en pain d’épices

Monster cake (layer cake chocolat caramel)

Poro cake (gâteau noisette, ganache montée nutella, chantilly)

Entremets :

Bavarois aux fraises

Caraïbes de Yann Couvreur

Dacquoise coco, mousse citron vert framboises

Despacito

Éclat de rubis (vanille, pistache, framboise)

Entremets abricot romarin

Entremets cacahuètes, caramel, chocolat

Entremets citron myrtilles

Entremets passion chocolat

Financier chocolat, ganaches montées passion – lait et blanc

Fraicheur chocolat de Pierre Hermé

L’arc-en-ciel de Patrick Berger (vanille fruits rouges)

Yellow de C. Felder (fraise citron)

Gâteaux de fête :

Forêt noire façon Fantastik de Michalak

Fraisier traditionnel

Layer cake :

Gâteau chocolat / caramel beurre salé

Layer cake façon Ferrero rocher

Red velvet layer cake