Scones noix de coco et pépites de chocolat

Et hop 3e recette de scones en 3 mois… Je ne sais pas quoi vous dire mais je pense que j’étais tombée dans une sorte d’addiction. Natures, sucrés, salés, j’ai testé pas mal de sortes cet été. Mais promis, ceux-là risquent d’être les derniers car je me dois de revenir à mon premier amour du petit déjeuner en automne : les pancakes. Néanmoins, même si les scones ne sont pas en première place dans mon cœur, cette recette de scones à la noix de coco et aux pépites de chocolat est géniale (probablement ma préférée pour le moment). Ces petits pains sont ULTRA MOELLEUX. Une véritable dinguerie. Le contraste du sucre et de l’amertume entre la coco et le chocolat est parfaite du point de vu gourmandise et la noix de coco apporte une texture originale. De quoi faire de délicieux brunch et petits déjeuners.

Temps : 20mn de préparation + 20mn de cuisson
Conservation : 2/3j dans une boite hermétique à température ambiante (pensez à la passer un peu au micro-ondes avant dégustation pour qu’ils retrouvent leur moelleux)
Pour 8 scones

Ingrédients :

Pour les scones :

  • 250g de farine
  • 50g de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 0.5 cuillère à café de sel
  • 90g de beurre froid
  • 200mL de crème de coco
  • 0.5 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 100g de noix de coco râpée
  • 125g de chunks de chocolat noir

Pour le glaçage (facultatif) :

  • 50g de noix de coco râpée
  • 60g de sucre glace
  • 15g de lait (ou de crème) de coco

Recette :

  • Préchauffez le four à 200°C. Dans le bol de votre mixeur, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mixez par à-coups jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la crème de coco et l’extrait de vanille et mixez à nouveau rapidement pour que la pâte soit majoritairement homogène (quelques morceaux farineux peuvent subsister). Versez dans un saladier et incorporez la noix de coco râpée et les chunks à l’aide d’une spatule. Versez la pâte sur un plan de travail fariné et travaillez-la jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Étalez-la sur une épaisseur de 2cm environ et détaillez-y 8 scones à l’aide d’un couteau (faîtes des triangles si votre pâte est ronde ou des rectangles si elle ne l’est pas, peu importe, il faut juste une épaisseur et une taille régulière de scones). Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 15 à 18mn : ils doivent être légèrement dorés. Laissez les refroidir sur une grille.
  • Pendant ce temps, faites torréfier les 50g de noix de coco râpée en les étalant sur une plaque de cuisson que vous enfournerez 4-5mn à 170°. En parallèle, mélangez le sucre glace et le lait de coco dans un petit bol jusqu’à ce que le glaçage soit homogène. Une fois les scones tiédis, nappez-les avec le glaçage et parsemez-les de noix de coco râpée toastée. Dégustez dès que le glaçage a figé pour qu’ils soient encore moelleux et tièdes !

Crumpets-Madame

Si vous aimez les Croque-Madame mais que vous avez envie d’un peu de changement, je vous propose des Crumpets Madame. Il s’agit ni plus ni moins de crumpets toastés, surmontés de jambon, de béchamel gratinée et d’un œuf au plat. Vraiment délicieux, parfaits pour le brunch, assez originaux, je pense qu’ils sauront pour séduire. Petite mise en garde, n’hésitez pas à bien assaisonner la béchamel et à tartiner la base de vos crumpets pour avoir un peu de punch dans votre assiette. Vous pouvez aussi mettre des épices dans votre béchamel ou sur vos œufs pour plus de saveurs ! A servir accompagnés d’une belle salade 😉

Temps : 20/25mn de préparation/cuisson
Conservation : 24h au frigo dans une boite hermétique (sans œuf)
Pour 6 crumpets

Ingrédients :

Pour la béchamel :

  • 30g de beurre demi-sel
  • 30g de farine
  • 250mL de lait
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • une pincée de poivre
  • 75g de gruyère

Pour les crumpets :

  • 6 crumpets (de 8cm de diamètre environ, pas des petits)
  • un peu de moutarde (ou de harissa – facultatif mais les crumpets auront l’air un peu fade sinon)
  • 6 tranches de jambon
  • 30g de parmesan
  • 6 œufs
  • du sel et du poivre

Recette :

  • Préchauffez le four à 220° – position grill.

Pour la béchamel :

  • Faîtes fondre le beurre dans une casserole. Une fois le beurre totalement fondu, hors du feu, ajoutez la farine en une fois. Mélangez jusqu’à obtenir une masse. Remettez la casserole sur le feu puis ajoutez le lait petit à petit, en mélangeant à l’aide d’un fouet. Laissez cuire sur feu moyen sans cesser de fouetter jusqu’à ce que la béchamel épaississe (ce sera très rapide puisqu’on a ici une béchamel épaisse pour ne pas qu’elle coule des crumpets). Incorporez alors la moutarde, poivrez légèrement puis ajoutez le gruyère. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu et réservez.

Pour les crumpets :

  • Toastez les crumpets au grille-pain puis déposez-les sur une plaque de cuisson. Tartinez un peu de moutarde dessus puis ajoutez une tranche de jambon par crumpet (en découpant les tranches en morceaux pour qu’elles ne dépassent pas trop). Répartissez la sauce béchamel par-dessus, saupoudrez de parmesan et enfournez 3mn sous le grill jusqu’à ce que le parmesan soit doré.
  • Pendant ce temps, faites fondre un peu de beurre dans une poêle sur feu moyen. Cassez-y délicatement les œufs en faisant attention de ne pas crever le jaune. Salez, poivrez et laissez cuire 2 à 3 min jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant. A la sortie du four, déposez un œuf au plat sur chaque crumpet et servez immédiatement.

Confiture de pêche à la vanille

Je ne vous en propose pas souvent mais chaque fois c’est un plaisir : une nouvelle recette de confiture. Ce n’est que la 3e du blog mais je me demande si elle ne passe pas top 1 directement. En tout cas elle est bien meilleure que les confitures industrielles que j’ai pu manger ces dernières années, aussi bonnes qu’elles soient. Si vous avez un tas de pêches qui risquent de se gâter ou que vous avez juste envie de confiture de pêche maison, cette recette est pour vous 😉

Temps : 30mn de préparation, 20mn de repos et 15mn de cuisson
Conservation : environ 1 an dans un placard à l’abri de l’humidité
Pour 6-7 pots de confiture standard

Ingrédients :

  • 2,5kg de pêches (soit une quinzaine de pêches pour obtenir environ 1925g une fois épluchées et dénoyautées)
  • 1,25kg de confisuc
  • le jus d’un citron
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide

Recette :

  • Stérilisez vos pots : plongez-les ouverts dans l’eau bouillante avec les bouchons pendant 10mn (vous pouvez débuter la confection de la confiture pendant ce temps) et retournez-les sur un torchon propre à l’aide d’une pince en faisant attention à ne pas vous brûler puis essuyez-les.
  • Incisez légèrement les pêches avec un couteau et immergez-les 1mn dans une casserole d’eau à ébullition. Rincez-les à l’eau froide pour ne pas vous brûler puis pelez-les (la peau se détache désormais facilement) et dénoyautez-les. Coupez la chair des pêches en morceaux et versez-la dans une casserole avec le jus de citron et le sucre. Mélangez et laissez reposer les fruits 20mn pour qu’ils commencent de rendre leur jus.
  • Faites ensuite chauffer le mélange et laissez-le compoter (petit frémissement) sur feu moyen pendant 15mn environ jusqu’à ce que la confiture épaississe. Mélangez régulièrement pour que les fruits n’accrochent pas au fond de la casserole. Vous pouvez vérifier la cuisson de la confiture avec le test de l’assiette froide : placez cette dernière dans le congélateur pendant cinq minutes. Versez une goutte de confiture sur l’assiette. Si elle se fige, c’est qu’elle est bien cuite. Écumez (étape facultative) puis mixez la confiture avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir la consistance désirée (vous pouvez laisser des morceaux si vous aimez ça). Répartissez la confiture dans les pots stérilisés, refermez-les puis retournez-les. Laissez-les ainsi une dizaine de minutes avant de les remettre à l’endroit. Laissez prendre à température ambiante jusqu’à refroidissement complet.

Bagel breakfast

Voilà une recette trouvée chez Chef Nini qui vous servira autant pour un brunch qu’un repas léger. La réalisation est ultra simple pour un résultat savoureux. Comptez un ou deux bagels par personne suivant votre faim si vous ne prévoyez que ça pour votre repas. Vous pouvez les servir avec de la salade verte, des crudités, des onions rings ou des frites.

Temps : 10mn de préparation/cuisson
Conservation : aucune
Pour 2 bagels

Ingrédients :

  • 2 pains bagels
  • une noix de beurre
  • 2 œufs
  • du sel et du poivre
  • de la moutarde (au cumin pour moi)
  • quelques feuilles de salade
  • 6 tomates cerises
  • 2 tranches de jambon
  • 4 tranches d’emmental

Recette :

  • Toastez la base des pains bagel au grille-pain. Pendant qu’elles grillent, faites fondre un peu de beurre dans une poêle sur feu moyen. Agrandissez les trous des bagels pour qu’ils fassent 5-6cm de diamètre. Déposez les bagels dans la poêle, côté mie sur le beurre. Cassez délicatement les œufs dans les trous en faisant attention de ne pas crever le jaune. Salez, poivrez et laissez cuire 2 à 3 min jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant. Pendant ce temps, montez les bagels. Tartinez la base de moutarde. Ajoutez quelques feuilles de salade, puis les tomates cerises coupées en deux, le jambon et enfin l’emmental. Finissez par le chapeau du bagel en vous aidant d’une spatule large pour ne pas crever l’œuf. Servez immédiatement.

Avocado toast harissa, œuf, fêta et miel

Nouvelle semaine, nouvelle recette de type brunch ! Je trouve vraiment ça génial avec les beaux jours quand j’ai un peu la flemme de cuisiner et envie de me lever tard. Je patiente quelques heures de plus le matin et je mange ce genre de recette ultra rapide et facile à préparer que je fais avec ce qui me reste dans le frigo. Cette version m’a tellement plu que j’étais obligée de vous la partager. Les goûts se marient vraiment très bien : les alliances fêta/miel pour la gourmandise et avocat/harissa pour un effet épice/douceur sont vraiment délicieuses. J’aurais juste voulu cuire un peu moins mon œuf au final. Je l’ai laissé sur le côté le temps de finir mon dressage et il a donc un poil trop cuit dans sa coquille. Un œuf poché aurait sûrement été plus adapté.

Temps : 15mn de préparation/cuisson
Conservation : Aucune
Pour 1 toast

Ingrédients :

  • une belle tranche de pain de campagne
  • un filet d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • un-demi avocat bien mûr
  • du sel et du poivre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de harissa
  • 2 pétales de tomates séchées
  • 20g de fêta
  • un filet de miel

Recette :

  • Préchauffez le four à 180°. Déposez le pain sur une plaque de cuisson et arrosez-le avec un filet d’huile d’olive des deux côtés. Enfournez 10/15mn en le retournant à mi-cuisson pour qu’il dore sur les deux faces (vous pouvez aussi le toaster à la poêle si vous préférez ou même au grille-pain si vous êtes pressé bien évidemment).
  • Pendant ce temps, faîtes cuire l’œuf. Portez un volume d’eau à ébullition dans une casserole et plongez-y délicatement votre œuf pendant 6mn dans une eau frémissante. Retirez immédiatement et plongez-le dans un grand volume d’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez. (Si vous désirez préparer un œuf poché c’est pas ici).
  • Dans un bol, écrasez la chair de l’avocat à l’aide d’une fourchette. Assaisonnez avec le sel et le poivre et un peu de jus de citron. Réservez également.
  • Dès que le pain est prêt, déposez-le sur une assiette. Tartinez-le de harissa puis ajoutez la purée d’avocat. Ajoutez ensuite les pétales de tomates séchées coupés en lamelles et la fêta. Surmontez d’un peu de miel. Écalez l’œuf délicatement et posez-le par dessus. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et dégustez immédiatement.

Brioche perdue roulée façon chaï latte

Le saviez-vous ? Il est tout à fait possible de parfumer votre pain perdu en aromatisant le lait dans lequel vous le trempez. Chocolat, cannelle, vanille, amande : on peut imaginer beaucoup de déclinaisons possibles. Mon premier choix s’est porté sur le chaï, mon thé préféré. Après avoir réalisé du chaï latte et du chaï latte glacé, je n’avais aucun doute sur le fait que j’allais adorer cette saveur sous forme de pain perdu. Il n’en est devenu que plus gourmand et plus parfumé, ce qui l’a rendu encore meilleur que d’habitude.

Temps : 15mn de préparation + 5mn de cuisson
Conservation : 3/4j dans une boite hermétique au frigo (réchauffez-les 30s au micro-ondes avant de déguster)
Pour 8 roulés

Ingrédients :

  • 25g de crème
  • 25g de lait
  • 1 cuillère à café de thé chaï
  • 8 tranches de brioche ou de pain de mie (rassies pour éviter le gaspillage si vous voulez !)
  • 1 œuf
  • 15g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

  • Versez la crème et le lait dans une casserole et chauffez jusqu’à ce qu’ils fument (attention ce sera très rapide au vu de la quantité). Ajoutez le thé et laissez reposer à couvert pendant 10mn.
  • Pendant ce temps, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez vos tranches de brioche le plus finement possible. Parez les bords et roulez-les en serrant bien. Appuyez légèrement sur les soudures pour les faire tenir. Réservez.
  • Filtrez le mélange lait/crème chaï pour enlever les feuilles de thé et versez-le dans une assiette creuse. Ajoutez l’oeuf et battez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène. Faites fondre le beurre dans une petite poêle sur feux doux. Trempez entièrement chaque roulé dans le mélange précédent, laissez égoutter quelques secondes le surplus et déposez dans la poêle, soudure vers le bas. Lorsque la première face est dorée, retournez-les et prolongez la cuisson jusqu’à ce que la seconde face le soit également (cela ne devrait prendre que quelques minutes). Retirez du feu, saupoudrez de sucre vanillé et mangez chaud.

Notes :
– Vous pouvez saupoudrer vos brioches perdues d’un peu de cardamome en poudre pour renforcer le goût du chaï.
– Je vous conseille de couper vos tranches de brioche vous-même pour qu’elles aient une certaine épaisseur, sinon vos tranches ne seront pas très imbibées et vous ne sentirez sûrement pas assez le goût des épices.

Croque-Madame épinards saumon fumé

Même si je ne brunch pas souvent j’adore les aliments qu’on sert souvent pendant ce repas : pancakes, gaufres, avocado toast, œufs brouillés, saumon fumé… Tout est toujours excellent. J’ai donc voulu marier certains de mes éléments préférés pour obtenir le croque ultime du brunch et j’ai abouti à ce croque-madame aux épinards et au saumon fumé. Un pain beurré toasté croustillant, une béchamel aux épinards et au gruyère ultra onctueuse, du saumon fumé bien gourmand et un œuf au plat généreux. Que demander de plus ??? Vous allez régaler votre tablée croyez moi !

Temps : 30mn de préparation/cuisson
Conservation : aucune (à cause de l’œuf et du saumon fumé)
Pour 4 croques

Ingrédients :

Pour la béchamel aux épinards :

  • 300g d’épinards frais
  • 50g de beurre demi-sel
  • 50g de farine
  • 350mL de lait
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 50g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • une pincée de poivre

Pour les croques :

  • 40g de beurre + un peu pour les œufs
  • 8 tranches de pain (les miennes devaient faire environ 12/15cm de long sur 6/7cm de large)
  • 130/150g de saumon fumé (que vous pouvez substituer par de la truite)
  • 4 œufs
  • du sel et du poivre

Recette :

Pour la béchamel aux épinards :

  • Commencez par blanchir les épinards en les plongeant 3mn dans une grosse casserole d’eau bouillante salée. Laissez égoutter pendant que vous préparez la béchamel. Faîtes fondre le beurre dans une casserole. Une fois, le beurre totalement fondu, hors du feu, ajoutez la farine en une fois. Mélangez jusqu’à obtenir une masse. Remettez la casserole sur le feu puis ajoutez le lait petit à petit, en mélangeant à l’aide d’un fouet. Laissez cuire sur feu moyen sans cesser de fouetter jusqu’à ce que la béchamel épaississe (ce sera très rapide puisqu’on a ici une béchamel épaisse pour ne pas qu’elle coule des croques). Incorporez alors la moutarde et le gruyère. Réservez. Pressez les épinards pour enlever le maximum de liquide possible (vous pouvez faire ça à la main mais personnellement je les mets dans un linge propre que je serre au maximum, c’est à mon avis la façon la plus simple de le faire). Hachez-les et incorporez-les à la béchamel. Assaisonnez et réservez.

Pour les croques :

  • Faites fondre le beurre au micro-ondes et badigeonnez-en une face de chaque tranche de pain à l’aide d’un pinceau. Dorez la face beurrée des croques dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Déposez 4 des tranches de pain sur votre plat de service, face croustillante vers le bas. Répartissez la béchamel aux épinards par dessus puis ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux. Refermez les croques avec les 4 autres tranches de pain, face croustillante vers le haut cette fois ci (pour ne pas qu’ils refroidissent, vous pouvez les conserver dans un four préchauffé à 40/50°).
  • Faites fondre un peu de beurre dans une poêle sur feu moyen. Cassez-y délicatement les œufs en faisant attention de ne pas crever le jaune. Salez, poivrez et laissez cuire 2 à 3 min jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant. Déposez un œuf au plat sur chaque croque et servez immédiatement.

Note :
– Si vous êtes à l’aise avec le fait d’être multitâches, n’hésite pas à préparer vos œufs en même temps que votre pain (pendant la 2e fournée : puisque vous risquez de ne pas avoir une poêle assez grande pour toaster 8 tranches d’un coup et il ne faudrait pas que vos œufs soient froids au moment du service).

Scones

Pour changer un peu des brioches au petit-déjeuner, j’ai jeté un coup d’œil outre-Manche d’où je vous ai rapporté une nouvelle recette de scones. Cette fois-ci, je les ai faits natures pour plaire au plus grand nombre. Ils étaient délicieux, parfaits avec un thé, un peu de crème fraîche épaisse et de la confiture de fruits rouges (oui oui je vous assure il faut que vous testiez). Leur seul défaut était d’être un peu petits. La recette que je vous propose est donc éditée en conséquence pour que les vôtres aient la belle épaisseur et craquelure typique des scones en leur centre.

Temps : 15mn de préparation + 10mn de cuisson
Conservation : 2/3j dans une boite hermétique à température ambiante
Pour 10 scones

Ingrédients :

  • 280g de farine
  • 45g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 60g de beurre froid
  • 240g de crème fraîche épaisse

Recette :

  • Préchauffez le four à 200°C. Dans le bol de votre mixeur, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mixez par à-coups jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la crème fraîche épaisse et mixez à nouveau rapidement pour qu’elle soit majoritairement homogène (quelques morceaux farineux peuvent subsister). Versez la pâte sur un plan de travail fariné et travaillez-la jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Étalez-la alors sur une épaisseur de 2,5cm environ et détaillez-y des scones de 6cm de diamètre environ. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 12 à 15mn : ils doivent être très très légèrement dorés, encore assez pâles. Dégustez-les tièdes.

Oeufs brouillés au gruyère

On continue dans la lignée des recettes typiques du brunch pour compenser l’absence de boulange avec les œufs brouillés. Personnellement je crois n’en avoir jamais mangé à la maison quand j’étais plus jeune. J’en ai goûté une fois à un brunch parisien et ça doit être tout. Mon expérience de la chose n’est donc pas spécialement poussée. Comme je voulais quand même essayer d’en faire, j’ai regardé quelques recettes sur internet et j’en ai ressorti ma version, au gruyère bien évidemment pour que ce soit généreux. C’est moelleux, bien « fromagé » et surtout ultra consistant. Je n’aurais pas pensé que des œufs puissent être aussi nourrissants. En tout cas c’est vraiment très facile à préparer. Là encore je ne suis pas sure que ma méthode soit la bonne. J’ai lu une dizaine de façon différente de les faire mais le plus important c’est qu’ils étaient excellents 😉

Temps : 10mn de préparation/cuisson
Conservation : aucune
Pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 15g de beurre
  • 45g de gruyère
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • du sel et du poivre
  • quelques brins de ciboulette

Recette :

  • Cassez les œufs dans une casserole et ajoutez le beurre coupé en morceaux par dessus. Déposez la casserole sur feu moyen et mélangez. Quand le beurre est totalement fondu et incorporé, ajoutez le fromage. Continuez de mélanger jusqu’à ce que les œufs soient cuits au fond de la casserole (ils commencent de prendre un aspect d’œufs brouillés). Retirez du feu et continuez de mélanger : le reste de la préparation va finir de cuire en contact avec le fond de la casserole toujours chaud. Les œufs doivent être encore un peu baveux. Ajoutez alors la crème pour couper la cuisson et mélangez bien. Assaisonnez avec le sel et le poivre et ajoutez des brins de ciboulette ciselés.

Note :

– Même si ça apparaît un peu étrange, il est apparemment important de saler uniquement en fin de cuisson car sinon les œufs vont rendre de l’eau.

Granola chocolat noisettes pécan

Ne vous en faîtes pas je sais qu’on est lundi. Je n’ai pas encore perdu totalement le sens des réalités. Mais malheureusement mes trois derniers essais de viennoiseries ne m’ont pas donné satisfaction. Je ne me voyais donc pas forcer une recette juste pour respecter le calendrier que j’essaye de m’imposer. En contrepartie, je vous propose quelque chose qu’on peut aussi manger au petit-déjeuner : du granola. Je sais qu’il faudrait que je change un peu et que je teste des recettes sans chocolat mais je n’y peux rien, je suis irrémédiablement appelée par le côté obscur de la force… Cette fois-ci, j’ai repris la recette du granola au chocolat et sirop d’érable de la dernière fois et j’ai tout simplement remplacé les amandes par des noix de pécan et des noisettes et l’huile de tournesol par de l’huile de noisette pour en renforcer le goût. Eh bien c’est encore meilleur et toujours aussi bon au petit déjeuner avec un peu de lait ou de yaourt nature !

Temps : 10mn de préparation + 25mn de cuisson
Conservation : 3 semaines dans une boite hermétique
Pour environ 700g de céréales

Ingrédients :

  • 250g de flocons d’avoine
  • 100g de noix de pécan
  • 50g de noisettes
  • 35g de cacao en poudre non sucré
  • 150g de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
  • 1 pincée de sel
  • 1 blanc d’œuf
  • 100g de chunks de chocolat noir

Recette :

  • Préchauffez le four à 165°. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les noix de pécan et les noisettes hachées grossièrement ainsi que le cacao. Ajoutez ensuite le sirop d’érable, l’huile et le sel et mélangez bien jusqu’à ce que les céréales semblent s’amalgamer. Dans un bol, fouettez le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux et incorporez-le au mélange précédent. Il faut qu’il soit bien homogène, n’hésitez pas à le travailler avec les mains si nécessaire. Répartissez le granola sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25/30mn en remuant les céréales à mi-cuisson (cela évite qu’ils soient dorés d’un côté et mous de l’autre). Laissez totalement refroidir avant d’ajouter les chunks de chocolat et de transférer dans une boite hermétique.