Poulet tandoori

Ralala, les épices me manquaient tellement. Je suis une grande fan de curry ou de cuisine indienne mais ça faisait un moment que je n’en avais pas mangé. J’ai donc fait du poulet tikka massala pour un max de plaisir et de réconfort. Le résultat est vraiment super : un poulet moelleux et parfumé pile comme je voulais. Mon seul regret est de ne pas avoir pu tenter une cuisson au barbecue qui apporterait un petit plus et de ne pas avoir eu le temps de faire de naans pour accompagner. Petit conseil, si vous aimez les épices mais pas le « piquant », enlevez le piment de cayenne pour ne conserver que les épices douces mais parfumées !

Temps : 10mn de préparation + 20mn de cuisson
Conservation : 3/4j au frigo dans une boite hermétique
Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 1 yaourt nature
• 6 gousses d’ail écrasées au presse-ail
• le jus d’1 citron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de coriandre en poudre
• 2 cuillères à café de paprika doux
• 1,5 cuillère à café de curcuma
• 0,5 cuillère à café de piment de Cayenne
• 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre
• 0,5 cuillère à café de clous de girofle râpés
• 0,5 cuillère à café de cardamome en poudre

Recette :

• Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Mélangez tous les autres ingrédients ensemble pour faire votre marinade. Versez dans un saladier, ajoutez le poulet et mélangez jusqu’à ce que les morceaux soient parfaitement enrobés. Laissez mariner au moins 30mn à température ambiante ou jusqu’à 48h au frigo bien filmé.
• Préchauffez le four à 200°. Versez le poulet dans un plat en faisant en sorte que les morceaux ne se chevauchent pas et enfournez environ 20mn : le poulet doit être cuit à cœur. Servez avec du riz (ou des naans si vous êtes chanceux ;)).

Note :
– Le mieux est de faire cuire cette viande au barbecue sous forme de brochettes. N’en ayant pas, j’ai du me rabattre sur le four !