Granola au chocolat et au sirop d’érable

Je vous présente une nouvelle recette de granola maison ! Encore au chocolat, comme le dernier, mais à base de sirop d’érable cette fois-ci. Autant vous dire que c’est un délice. Il n’est pas trop sucré et carrément addictif ! Il ne faut surtout pas laisser le pot sorti sous peine de le voir totalement disparaitre en quelques jours, petit déjeuners ou pas ! Merci à turbigo gourmandise pour le partage !

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Temps : 10mn de préparation + 25mn de cuisson
Conservation : 3 semaines dans une boite hermétique
Pour environ 700g de céréales

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Ingrédients :

• 280g de flocons d’avoine
• 125g d’amandes émondées
• 35g de cacao en poudre non sucré
• 125ml de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• 1 blanc d’œuf
• 85g de chunks de chocolat noir

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Recette :

• Préchauffez le four à 165°. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les amandes et le cacao. Ajoutez ensuite le sirop d’érable, l’huile et le sel et mélangez bien jusqu’à ce que les céréales semblent s’amalgamer. Dans un bol, fouettez le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux et incorporez-le au mélange précédent. Il faut qu’il soit bien homogène, n’hésitez pas à le travailler avec les mains si nécessaire. Répartissez le granola sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25/30mn en remuant les céréales à mi-cuisson (cela évite qu’ils soient dorés d’un côté et mous de l’autre). Laissez totalement refroidir avant d’ajouter les chunks de chocolat et de transférer dans une boite hermétique.