Eh oui vous ne rêvez pas voilà une nouvelle recette de salade. Et bien que la liste des ingrédients puisse faire un peu peur, je vous rassure, elle est extrêmement simple à réaliser. Elle comporte beaucoup moins d’éléments que d’habitude. Ici je vous propose d’accompagner votre salade préférée de tomates cerises, de mozzarella, de poulet au pesto et de croutons de pain avec une sauce au tahini et au parmesan. Simple, efficace, aux accents légèrement italiens. Vous devriez en être ravis !
Temps : 25mn de préparation/cuisson
Conservation : 2/3j au frigo dans une boite
Pour 4 personnes
Recette :
Pour les croutons :
- 100g de pain
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
Pour la sauce :
- 50g d’huile d’olive
- 45g de parmesan râpé
- 40g de tahini
- Le jus de 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 2 gousses d’ail
- Du sel et du poivre
Pour la viande :
- 4 blancs de poulet
- 125g de pesto
Pour la salade :
- 300g de salade
- 300g de tomates cerises
- 2 boules de mozzarella di buffala
Recette :
- Découpez le pain en cubes de 2/3cm. Chauffez l’huile dans une poêle sur feu moyen-vif puis ajoutez les cubes de pain avec les gousses d’ail émincées. Laissez-les cuire 5/10mn en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent sur les deux faces. Réservez dans une assiette hors du feu.
- Pendant que les croutons cuisent, mixez tous les ingrédients de la sauce ensemble et réservez.
- Préparez ensuite la viande. Coupez les blancs de poulet en bouchées et mélangez les avec le pesto. Versez dans la poêle précédemment utilisée pour les croutons et cuisez les morceaux de poulet environ 10mn en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés des deux côtés et cuits à cœur.
- Pendant que le poulet cuit, assemblez la salade. Lavez et essorez la salade et les tomates cerises et versez dans votre saladier. Ajoutez les croutons, le poulet grillé et les boules de mozzarella rompues. Mélangez et servez avec la sauce !
J'espère que ce sera bon 