Ranch popcorn au parmesan

J’avais envie de vous proposer un petit quelque chose original pour mettre sur la table à l’apéritif ce week-end donc j’ai décidé de faire du popcorn salé. Je me suis inspirée des wraps à la sauce ranch que j’ai fait récemment et j’en ai fait un mélange d’herbes et d’aromates pour assaisonner le popcorn, en ajoutant un peu de parmesan pour plus de saveurs. Le résultat est assez addictif, vous verrez !

Temps : 10mn de préparation
Conservation : 2/3j dans une boite hermétique à température ambiante
Pour 8 personnes environ (je vous avoue ne pas être sûre, c’est toujours très difficile d’évaluer la quantité qu’il faut pour l’apéritif)

Ingrédients :

  • 40g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 0.5 cuillère à café d’aneth séché
  • 0.5 cuillère à café de ciboulette séchée
  • 0.5 cuillère à café de poivre noir
  • 75g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre (type colza, tournesol, pépins de raisins)
  • 125g de grains de maïs à éclater

Recette :

  • Mélangez le parmesan, l’ail, l’oignon, le persil, le sel, l’aneth, la ciboulette et le poivre ensemble. Versez-les dans votre robot ou votre mixeur (ou aidez vous d’un mortier et d’un pilon si vos appareils ne fonctionnent pas avec des quantités aussi petites) et mixez-les jusqu’à obtenir une fine poudre. Réservez. Faites fondre le beurre au micro-ondes et réservez également. 
  • Versez l’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Ajoutez le maïs, mélangez pour que tous les grains soient enrobés d’huile et refermez la casserole avec un couvercle. Le maïs va commencer d’exploser au bout de quelques minutes. Secouez la casserole (sans l’ouvrir) de temps en temps pour faire tomber les grains encore entiers au fond. Retirez la casserole du feu quand les « pop » caractéristiques se font rares (cela devrait prendre environ 5mn). Versez le popcorn dans un saladier et le beurre par-dessus, petit à petit, en mélangeant bien pour qu’il imbibe tout le popcorn. Parsemez la poudre de parmesan aux herbes dessus et mélangez bien pour enrober tous les grains de maïs. Servez immédiatement !

Une réflexion sur “Ranch popcorn au parmesan

  1. Pingback: Popcorn au sirop d’érable | J'espère que ce sera bon

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